钱以斌(bīn)培训怎么收费，钱以斌创意融合菜是(shì)饕宴(yàn)课(kè)堂(táng)——钱以斌大师走进贵阳市新东方烹饪(rèn)学(xué)院等(děng)待了(le)许久，钱以斌大师终于(yú)在(zài)今天走进贵阳市新东(dōng)方(fāng)烹饪(rèn)学院，为(wèi)同学带来一场(chǎng)别开生面的(de)饕宴课(kè)堂的。

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　　同学(xué)以(yǐ)热(rè)烈的掌声欢(huān)迎钱以斌大师不远千里，从上海来到贵阳市和我们分享烹饪知识。

　　饕宴(yàn)是场顶级盛宴(yàn)，钱大师一开(kāi)场就为(wèi)我们介绍了饕宴课堂的(de)由来(lái)。

　　中国(guó)是美食大国，烹(pēng)饪历史源远(yuǎn)流长，但是关于国际烹饪赛事(sh五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩ì)，同学们了解多少呢?作为(wèi)2016年德国奥林匹(pǐ)克烹饪大赛中国(guó)国家烹饪队教练(liàn)，钱大师感(gǎn)慨万分，虽然在那次(cì)大赛(sài)上获得3银(yín)的(de)成绩，但世界排名却在第12位，中国(guó)烹饪与国际接轨时间短(duǎn)，还有一定(dìng)的差距。

　　这个差距该如何缩小，实现超(chāo)越(yuè)，就靠在场这些(xiē)未来厨师的奋(fèn)斗了。

　　学(xué)生(shēng)整齐一致听大师授课随后钱大师(shī)现场向同学们演示了(le)饕宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔(tǎ)塔”的制作方法(fǎ)。

　　这道菜采(cǎi)用(yòng)新鲜的加拿(ná)大牛(niú)柳，加上墨鱼锅巴(bā)、有(yǒu)机(jī)苗(miáo)、水(shuǐ)瓜(guā)柳、泡(pào)菜、洋葱(cōng)、薄荷叶(yè)、野山椒，加上芥(jiè)末酱(jiàng)、番(fān)茄酱、蛋(dàn)黄酱调制而成。

　　液氮经常被用于制作分子(zi)料(liào)理等美食(shí)，利(lì)用极低(dī)的(de)温(wēn)度使(shǐ)原料形成具有特殊风味的口(kǒu)感和(hé)风味，可(kě)观性极(jí)强。

　　钱大师现场展示了如何(hé)使用液氮，把墨鱼锅巴放(fàng)进里面，增强(qiáng)其酥脆的口感。

钱以斌什(shén)么水平

　　简(jiǎn)单来说，钱以斌是为数不(bù)多的走上(shàng)国际的中国名厨，其水平不说赶超(chāo)国宴大(dà)师，也(yě)算是第一二(èr)梯队的(de)厨师了(le)。

　　钱以斌，47岁(suì)，江苏张家港人(rén)，大专学历，味Fusion创意厨房(fáng)创(chuàng)始(shǐ)人(rén)，创意盘饰(shì)创始人，创意冷菜培训(xùn)导师(shī)。

　　国内(nèi)“先(xiān)锋料理(lǐ)”培(péi)训(xùn)导岁汪师，注册(cè)中国烹饪大师，国家级中菜高级技师，中(z五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩hōng)国烹(pēng)饪协厅(tīng)茄会名菜名吃标准化研(yán)发基地专家委员会专家(jiā)。

　　钱以斌曾担任第44届五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩世(shì)界技能大赛烹(pēng)饪（西(xī)餐）项(xiàng)目中(zhōng)国技术指导专家，2016德国奥林(lín)匹(pǐ)克烹(pēng)饪大(dà)赛中国国家(jiā)烹饪队教练(liàn)。

　　世界厨师联(lián)合(hé)会国际评委，国家职业技能(néng)竞赛裁(cái)判员，全国餐(cān)饮认定(dìng)师，国家(jiā)级评委(wěi)，上海旅(lǚ)游高等(děng)专科学校客座(zuò)副教授等(děng)。

　　2016年4月(yuè)参加2016世界美食(shí)峰会（新加(jiā)坡），成为(wèi)首位被主办方邀请的中国(guó)名(míng)厨，2016年9月参(cān)加世界厨师(shī)联合会（希(xī)腊）代表中乎伏仔(zǎi)国厨师上台(tái)表演。

　　2017年担任(rèn)SIAL中国国际顶级厨师(shī)邀请赛评(píng)委(wěi)，2017年担任(rèn)第十(shí)九届FHC中(zhōng)国(guó)国际烹饪艺术(shù)大(dà)赛中(zhōng)餐裁判长。

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